Recette de Cookies vegan !!!

Salut tous le monde, aujourd’hui je vais vous présenter une recette de cookie Vegan, de plus en plus à la mode le véganisme arrive de plus en plus dans nos assiette que l’on soit militant ou non.

Je souhaite vous faire partager toutes recettes possibles et imaginables qui existe en ne mettant personne de côté.

 

Ingrédients :

200 g de farine T65
100 g de sucre blond
100 g de chocolat noir à pâtisser
60 g d’huile neutre (tournesol, pépins de raisins…)
3 c. à soupe de fécule de maïs
3 c. à soupe d’eau tiède
2 c. à soupe de lait végétal au choix
1 c. à soupe de vinaigre de cidre ou de jus de citron
1 c. à café de vanille liquide ou moulue
1/2 c. à café de bicarbonate alimentaire
1 pincée de sel

 

Déroulement de la recette :

Préchauffer votre four à 180° (th.6).
Verser la fécule de maïs ou l’arrow-root dans un saladier avec l’eau. Bien mélanger à la fourchette de sorte à obtenir une « pâte » lisse.
Verser la cassonade, l’huile, le lait végétal, le vinaigre de cidre ou le jus de citron, la vanille, le bicarbonate alimentaire et le sel et mélanger au fouet.
Ajouter la farine et mélanger à la cuillère en bois.
Détailler votre chocolat en grosses pépites, à l’aide d’un couteau et d’une planche à découper.

Les mélanger à la préparation.
Recouvrir une plaque allant au four de papier sulfurisé.
Prendre des morceaux de pâte et les rouler entre vos mains. Les aplatir légèrement et les déposer sur la plaque en prenant soin de les espacer.
Enfourner une quinzaine de minutes : le temps de cuisson varie selon les fours et la bonne cuisson du cookie se fait à la minute près. Bien veiller donc à ce que les cookies soient encore un peu moelleux au toucher à leur sortie du four. Ils durcissent au contact de l’air. Noter le temps de cuisson exact pour une prochaine fois.
Laisser tiédir ou refroidir avant de déguster.

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